Utensilios de Cocina

Cocinar con menaje de vidrio Pyroceram: una alternativa saludable a los utensilios de toda la vida

Hoy vengo a hablarte del vidrio vitrocerámico. Ya sabes que siempre estoy al loro para encontrar alternativas saludables para cocinar. Y esta es una gran opción ecológica, completamente inocua y muy interesante para aquellas personas que tienen intolerancia a algún metal. En este post te explico qué temperaturas resiste, cómo utilizar este vidrio —tan particular— …

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Manchas en acero inoxidable: cuáles son y cómo prevenirlas en ollas y sartenes

El acero inoxidable es uno de mis materiales favoritos en la cocina.  Es bastante higiénico, más económico que otros materiales y muy saludable, ya que no transfiere partículas a los alimentos que cocinamos en nuestras ollas y sartenes. No obstante, es inevitable que, con el uso aparezcan manchas. Y esto da mucho coraje cuando quieres …

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Batch cooking y tuppers al vacío: las claves para conseguir un auténtico vacío

Si eres, como yo, del club del tupper, sabrás el gustazo que da tener la comida hecha cuando llega el momento de comer, ya sea en un tupper de cristal o en el clásico de plástico. Y si eres, también como yo, del grupo que dice: «no más tuppers de mamá» y se apuntan al …

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Cómo cocinar en acero inoxidable sin que se te pegue la comida

A menudo, recibo emails con dudas sobre cómo cocinar con acero inoxidable. Muchos de vosotros compráis utensilios de este material porque son más saludables. Sin embargo, cuando llega el momento de ponerse manos a la obra, algunos se desmotivan al ver que se les pega la comida. Paciencia. Es normal que ocurra si estás habituado …

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¿Cuáles son los materiales y recipientes idóneos para consumir agua en casa de forma saludable?

¿Bebes suficiente agua a lo largo del día? A menudo, nos hablan de llevar una alimentación equilibrada, y se nos olvida que también hay que beber entre 2 y 3 litros de agua cada día. Con tantas responsabilidades y distracciones, es fácil despistarse y no tomar ni un vaso hasta que la sed nos puede. …

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Cómo equipar una despensa en condiciones para que comer sano sea más sencillo

Muchas de nuestras cocinas están pensadas para preparar un plato de comida precocinada en unos pocos minutos. La idea que nos han vendido es que comprar la comida ya hecha en el súper más cerca de tu casa y meterla al microondas o al horno es la solución cómoda al típico: «no tengo tiempo». Como …

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¿Existe una sartén que dure, que sea sana y que te facilite la vida?

Si estás dándole vueltas a qué sartén elegir —ahora que las tuyas piden que las jubiles— o necesitas una nueva sartén, estás de enhorabuena. En este post le doy caña al tema sin andarme con rodeos, explicándote todo lo que tienes que saber acerca de los revestimientos y considerando los factores que influyen a la …

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Cómo hacer chucrut casero: la receta del fermento de 2 ingredientes que te encantará por su inconfundible sabor, su facilidad de preparación y lo económico que sale

Con toda la caña que le estoy dando a los fermentos estos últimos años, hoy quiero hablarte del chucrut. «Sara, pero a ver, ¿qué es eso del chucrut?» Venga y venga con las palabritas nuevas. Si te gustó el kéfir de agua o el de leche, si eres fan como yo de la kombucha o …

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Superguía para elegir tus tuppers al vacío: todo lo que debes tener en cuenta para acertar

Si has decidido ponerte en serio con la alimentación saludable pero la vida no te da para cocinar todos los días, los tuppers al vacío son tus aliados. Ideales para un buen batchcooking (cocinar en lotes) o un meal prep (preparar los menús completos), son las herramientas clave que te recomiendo para que te despreocupes …

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Guía Ecovidasolar: utensilios para fermentar y preparar alimentos en casa con toda tranquilidad

Si estás aquí es porque te pica el gusanillo de la fermentación. Y no me extraña nada, porque es fascinante todo lo que puede suceder dejando a la naturaleza hacer su trabajo. Sin embargo, puede que te frene la inseguridad o las dudas. ¿Estaré utilizando un recipiente adecuado? ¿Será así el proceso correcto? ¿Y si …

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